الملح المدعم باليود هو المادة الرئيسية التي تحتوي على نسب محددة ومعروفة من اليود ونقص اليود يؤدي إلى تضخم الغدة الدرقية والخمول والضعف العام عند البالغين ويؤدي إلى الإجهاض المتكرر للسيدات وقصر القامة وضعف النمو العقلي والتحصيل الدراسي لدى الأطفال.
والملح السائب ضار جدا بالصحة ويؤدي إلى الفشل الكلوي وتصلب الشرايين لذا يجب تجنب شراؤه.
ويعتبر السمك وجميع المأكولات البحرية مصادر غنية باليود ويجب الاهتمام بحفظ الملح المدعم باليود في أواني محكمة الغلق بعيد عن الرطوبة والشمس ويجب ملاحظة تاريخ الإنتاج وفترة الصلاحية على عبوة الملح وتجنب الملح المعبأ في أكياس غير معلوم المصدر.
تعليقات
إرسال تعليق